เทียบชัดๆ ไข่ผำ VS โปรตีนพืชทั่วไป ทำไมคนรักสุขภาพยุคนี้ต้องเลือกผำระบบปิด

กระแสการทาน Plant-based protein กำลังมาแรง แต่รู้หรือไม่ว่าโปรตีนพืชหลายชนิดมักจะขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางตัว ทำให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ไม่เต็มที่ แตกต่างจาก ไข่ผำ (Wolffia) ที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดบนโลกที่มี Complete Protein หรือมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนทั้ง 9 ชนิดเหมือนเนื้อสัตว์

ตารางเปรียบเทียบคุณค่าสารอาหาร

เมื่อเทียบสารอาหารในปริมาณน้ำหนักแห้งเท่ากัน ไข่ผำให้ปริมาณโปรตีนสูงถึง 40% ซึ่งใกล้เคียงกับถั่วเหลือง แต่สิ่งที่ทำให้ไข่ผำชนะขาดลอยคือ ปริมาณธาตุเหล็กที่สูงกว่าผักโขมถึง 10 เท่า และมีวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นวิตามินที่มักจะพบเฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้น ทำให้คนทานมังสวิรัติหรือวีแกนที่ทานไข่ผำเป็นประจำ ไม่ต้องเสี่ยงกับภาวะขาดวิตามินบี 12 อีกต่อไป

ทำไมต้องเจาะจงเป็นไข่ผำระบบปิด?

เนื่องจากไข่ผำตามธรรมชาติเติบโตในแหล่งน้ำนิ่ง ซึ่งเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ยาฆ่าแมลง และโลหะหนัก การเลือกทานไข่ผำที่เพาะเลี้ยงในระบบปิดที่ควบคุมอุณหภูมิ สารอาหาร และความสะอาดอย่างเข้มงวด จึงเป็นทางเลือกเดียวที่มั่นใจได้ว่าจะได้รับซูเปอร์ฟู้ดบริสุทธิ์เข้าสู่ร่างกายโดยไม่มีสารตกค้างที่เป็นอันตราย